17-04-09
Aankondiging van een mooie wijndegustatie
Tijdens het weekend van 2-3 mei organiseert Hans Dusselier van De Wijnfolie een zeer interessante wijn-degustatie. Er zullen niet minder dan 19 wijnbouwers en andere leveranciers van lekkere producten aanwezig zijn. Voor meer info: http://www.natuurlijkewijn.be/
17:33 Gepost door St Etienne in Wijn: allerlei | Permalink | Commentaren (1) | Email dit | 
Facebook |
Commentaren
cod Ik wilde even reageren op je leuk bericht over je bezoek aan het japans restaurant. Het is begrijpelijk dat je 'black cod' vertaalt met 'kabeljauw' met deze vis die in japan bekend staat als 'Gin Dara' letterlijk 'zilverkabeljauw' heeft niets te maken met onze kabeljauw. (gadus morhua) Het betreft hier een vissoort die in het engels Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides)noemt. Deze vissoort wordt rond de zuidpoolcircel gevangen bijvoorbeeld in Argentinie en Australie. Hij wordt zeer diep gevangen en heeft daarom een zeer hoog vetgahalte zodat hij niet bevriest. Dit vet geeft tijdens het bakken een zeer sappige en rijke smaak, zodat je niet kunt proeven dat deze vis ooit ingevroren is geweest. Helaas is deze soort met uitsterven bedreigt, herinner je je het verhaal van Al Gore die dit serveerde op het huwelijk van zijn dochter. De 'Chileense zeebaars' noemden ze het in de krant, maar ook hier gaat het weer over dezelfde vis.
Smakelijk!
Gepost door: maarten | 26-04-09
Post een commentaar