19-09-11

Ode aan Gamay??

 

gamay,poulsard,beaujolais,lapierre,beauger,overnoy,thiebaud,wijn

Het begon eigenlijk als een grap, een boutade. Ik schreef enkele jaren geleden op deze blog dat Gamay de koning van alle druiven was. Weg met Merlot, Syrah en Cabernet! Later vatte ik het samen met de woorden dat wijn gemaakt van de Gamay-druif met elk gerecht te combineren was: een stukje vlees, een lekkere vis, wat stinkende kaas, een bord charcuterie,  … noem maar op, het wijntje zou het wel overleven. Wat zeg ik, het zou het gerecht naar ongekende hoogtes stuwen. En zoals bij Wikipedia wordt fictie realiteit, Het onbeduidend druifje wint (en daar heb ik niets, maar dan ook niets mee te maken) meer en meer aan populariteit. Het wordt nu zelfs te pas en te onpas vergeleken met Pinot noir, for God’s sake.  Er is duidelijk een tendens naar meer drinkbare wijn, vol sap en zonder pretentie. En eigenlijk voorspel ik zelfs een hype: ‘een gamay uit BoJo, voor mij aub’. ‘Doe maar eentje van de 6 zonder zwavel’. Iedereen blijkt nu Lapierre te kennen, wat zeg ik, hij blijkt iedereens’ vriend te zijn geweest. ‘Ja, die dekselse Marcel’. ‘The Stone’! En het gaat nog verder, en dit heb ik van een wijnbouwer: iedereen heeft nu zelfs Jules Chauvet, de godfather van natuurlijke wijnen en negoce van Gamay-wijnen, ooit wel eens ontmoet, zelfs als het mathematisch omwille van de leeftijd onmogelijk blijkt te zijn. ‘Ja, Mijnheer, ik heb ook wel eens aan tafel gezeten met  Jules en lol dat we getrapt hebben. Lekker achterover geslagen de talrijke glazen wijn’. Klopt niets van. Mijnheer Chauvet was droger dan een wolle sok, na een beurt in de droogkast. 'Geen greintje plezier,' aldus de bejaarde wijnmaker.

We zijn nu enkele jaren later en ik sta nu bij vriend, kennis en wijnwereld bekend als een Gamay-liefhebber, of eigenlijk een promoter van deze edele druif. Niets op tegen. Er zijn ergere dingen in het leven. Vraag het maar aan Garry Glitter.

Ik hou van de Beaujolais-streek, waar mocht u het niet weten, Gamay nogal wat aangeplant staat. Leuke streek, dat ik toch 2 tot 3 maal per jaar moet bezoeken (net zoals Jura eigenlijk). Het is niet al te ver, je kan er lekker eten en goedkope wijn kopen. Ik heb hier en daar mijn adressen, die ik hier op deze blog al uitvoerig heb vermeld. Je blijft, ondanks de herhaaldelijke bezoeken, dingen ontdekken: een nieuw restaurant, een bio-shop, een wijnboer die al zo veel jaren lekkere wijnen maakt in de schaduw van de grote 'natuurlijke' namen (kent u trouwens de wijnbouwer met de bijnaam l’Avion?). Maar er worden nog in een andere streek lekkere Gamay’s gemaakt, namelijk in de meest onderschatte wijnregio in Frankrijk: de Auvergne, een gebied met een zeer ver wijnverleden, dat nu volledig lijkt uitgeroeid te zijn. En wat blijkt nu: het is daar tussen de uitgestorven vulkanen, dat wijnboeren zoals Stephan Majeune, Jean Maupertuis, Patrick Bouju en nog enkele anderen fantastiche zuivere wijnen produceren. Trouwens de lekkerste Gamay dat ik dit jaar gedronken heb is die van Pierre Beauger, de V.I.T.R.I.O.L. 2009. Man, man, zo lekker. 

Picture 119.jpg

Goed, de Gamay. Eigenlijk, vind ik het fijne aan deze druif dat het de bodem (eigenlijk het terroir om vollediger te zijn) zeer mooi weergeeft. Je kan dus duidelijk een Fleurie van een Morgon onderscheiden. De eerste is zeer vrouwelijk, bloemig en fluwelig in tegenstelling tot een meer mature en krachtiger wijn. Je kan zelfs, als de wijn zuiver gemaakt wordt, het verschil tussen een Cotes du Puy en een Morgon detecteren. Probeer het eens!

Maar dames en heren, eigenlijk is Gamay ook maar een simpel druifje, vinden jullie ook niet? Het mist toch wel wat complexiteit, zelfs als het afkomstig is van het beste terroir. In magere jaren zijn Gamay-wijnen zo verdund dat je beter druivensap drinkt. En van dat combineren met voedsel, vergeet het. Een stukje vlees met wat smaak, zal elke Beaujolais de das om doen, zeg maar dat St. Etienne het gezegd heeft. Bij kaas kan je beter een Savagnin drinken. Dat passeert veel beter. En ik moet bekennen dat ik in rood meestal Poulsard-wijnen drink, zeker als ik leuke vrienden in de buurt heb. Vaak zijn deze wijnen uit Jura sappiger en zeer zeker complexer dan Gamay-wijnen. Ooit al eens een Overnoy of Thiebaud (wow, de 2009, voor beiden) gedronken? Het wordt wel eens tijd… Serveer Gamay aan je schoonfamilie.  

22056_100275793340680_100000747784625_5669_7130431_n.jpg

15-02-09

Open brief aan Bert Anciaux: je bent een bierdrinkende jojo

Beste Bert, 

Ik weet het, het is bon-temps om jou te kakken te zetten, en dit heeft mij eerlijkheidshalve doen twijfelen om je een brief te schrijven. Maar toen dacht ik Fuck it, als Eric Van Rompuy in de Knack van 4 februari je kan bestempelen als de zieligste politicus die Vlaanderen ooit heeft gekend, dan vind ik dat ik dit recht ook kan opeisen. Niemand die het mij kwalijk zal nemen. In Humo van 13 februari worden je uitspraken over Gaza en Dendermonde, ook al via een open brief, kritisch onder de loep genomen door Arnon Grunberg. Zijn conclusie is dat je je gedraagt als een gepensioneerde clown die het grootste gedeelte van zijn leven werkloos is geweest. Ik was hier echt waar jaloers op. Niet dat ik Arnon een fantatstiche schrijver vind, maar deze kaakslag had ik je ook willen geven. Ik moest toen op zoek gaan naar een andere invalshoek, en toen had ik het.

decoration

Ik heb de gewoonte om mijn open brieven met iets positief in te leiden: dit kan een oprechte bewondering of een vorm van respect voor de aangesproken persoon zijn. Maar deze brief zal anders ingeleid worden. Ik ervaar namelijk niets positief aan je. Echt waar, maar ik blijf zoeken.

Ik ben dus echt nooit fan van je geweest. Ik heb echt niets met het Vlaams-nationalisme, dus je  eerste stappen binnen de Volksunie gingen aan mij voorbij. Je stond toen bekend als een emotionele jongen, een beetje scouts (of was het chiro?), die vaak bleitend het nieuws haalde. Ik verondertsel dat dit bij velen een vorm van sympathie opriep, maar bij mij dus niet. Niet dat ik niet emotioneel ben (mijn vrouw zal beamen dat ik vochtige ogen krijg bij een goal van mijn favoriete voetbalploeg), maar ik loop hier niet mee te koop.

decoration

Ik herhinner me ook nog een andere partij van jou: ID21. Korte begrijpelijke boodschappen voor iedereen en van iedereen, weliswaar postief maar zo verdund en onsamenhangend dat niemand er wijzer van werd. Je was in die tijd, al dan niet aangevuld door "ons Damienne", overal aanwezig (ik vermoed dat  jij ergens nog een tweelingsbroer had rondlopen): spelprogramma's, sportevenementen, witte en andere marsen, Ijzerbedevaarten, pensenkermissen, wijkbarbecues en bierfeesten. Ik vermoed dat je zelfs met de hond van de buren ging wandelen om aan stemmen te komen.

Je hebt nog andere partijen versleten: Sprite*, ontstaan uit de Toekomstgroep, een afscheuring uit de VU, bestaande uit voornamelijk ID21-leden. Het was de periode van allianties en dus onstond het tandem SPA-Sprite, wat een mooi staaltje van co-branding was**. Na de breuk van dit kartel besloot je vrienden achter te laten en zocht je toenadering tot de Socialisten (op voorwaarde dat zij hun naam gingen veranderen). Naar verluidt zou je een bruidsschat meebrengen: jouw electoraal potentieel. Momenteel valt niet in te schatten over welk breukdeel van 0,6 procent het gaat. Dat is namelijk de laatste score die jouw laatste partij wist te halen in de opiniepeilingen. Voor mij is jouw levensvisie zeer duidelijk: opportunisme eerst, eigen volk later.

decoration

Je bent sinds 1999 onophoudelijk minister in ons land en dit maakt mij zeer treurig. Waar bij aanvang van je politieke carrière iedereen er over eens was dat het nooit veel zal worden, heb je het toch onbegrijpelijk ver geschopt. Even wil ik nog terugkomen op de beelden uit Bejing. Je was daar samen met de andere mossel van de Belgische politiek (Leterme) op de Olympische Spelen en had onze meisjes hun medailles zien winnen. Je was buiten alle proporties zeer euforisch en op de vraag wat je nog ging doen de komende dagen, antwoorde je zonder te verpinken: "pinten pakken" en wat rondhangen tussen de atleten (niet moeilijk dat we zo weing medailles behaalden). Geen staatsbezoeken of culturele uitwisselingen, of desnoods een bezoek aan één of andere tempel. De eindbestemming van mijn zuurverdiende belastingsgeld werd voor heel Vlaanderen kenbaar gemaakt: de wc van jouw badkamer. En ik die dacht dat het niet erger kon dan de zeer dure jurk van Kate Ryan op het Songfestival...

decoration

Van een Duitse collega kreeg ik recentelijk te horen dat er ergens in Duitsland een duidelijke scheidingslijn (voor hem althans) bestaat, dat het land in twee delen verdeeld. Het is terug te brengen naar de Romeinen en tot waar ze vertoefd hebben. In dit gebied leven er, aldus mijn collega der Wolfgang, voornamelijk wijndrinkers. In het ander gebied zijn het allemaal bierdrinkers, en liefst in van die halfliter-glazen. Op de vraag wat de culturelen verschillen zijn, antwoorde hij onomwonden dat de wijndrinkers een heel andere culturele bagage meedragen: zij houden van opera en klassieke muziek, literatuur, filosofie, reizen en staan open voor andere culturen. Op de vraag welke andere culturelen kenmerken de bierdrinkers hadden, antwoorde hij naar mijn gevoel iets te snel: geen. Het hoeft dan ook geen betoog dat hij afkomstig is uit de regio dat hij bestempelt als wijndrinkers-gebied in Duitsland. Het is uiteraard gevaarlijk met dergelijke cliché's conclusies te treffen, maar voor iemand die Dendermonde met Gaza vergelijkt moet het wel kunnen. Het is een knoert van een karikatuur, maar ik associeer je dus niet met een glas wijn.

Je bent dus een bierdrinker en geen wijndrinker. Niet dat je een bierkenner bent, zo ver zou ik het niet stellen, maar je bent het type dat aan de toog met een pint in je hand van de ene naar de andere groep zwerft. Hoogdravend, een beetje lacherend, neem jij het voortouw in alle gesprekken. Van zodra het gesprek diepgaander wordt, ben je op zoek naar een andere ... groep. Je hebt geen inhoud, je bent een scheet in een bierfles. Ja maar, Jean-Luc Dehaene is toch ook een bierdrinker, hoor ik je al reageren. Zeer zeker, maar Jean-Luc drinkt ook wijn (eigenlijk denk ik dat hij alles wel lust) en die heeft meer cultuur in zijn (allicht zeer) dikke teen dan jij in je hele lijf. Wijndrinkers zijn elitair en allemaal snobs, zou je nog kunnen aanhalen als verdediging van je hele mens-zijn. Ga ergens anders bleiten, Bert.

Je bent een nul op cultureel gebied. Zeer recent heb je nog problemen gehad met Sabam, omdat jouw favoriete muziek op je website stond. Uit de lijst kon ik afleiden dat je graag naar de Beatles, Rolling Stones en Bob Dylan luistert (wie niet?), dat je "Brussel" van Johan Verminnen en "Tim" van Wim De Craene zeer mooi vindt (Oh zo voorspelbaar, maar je bent wel Raymond's "Vlaanderen boven" in je lijst vergeten), maar dat je ook dweept met P!nk (mijn jonge dochters enkele jaren geleden trouwens ook) en zelfs K's Choice. Je subsidie-keuze voor theater & dans (waarbij je de adviescommisie vaak omzeilt) wordt door vele specialisten als ronduit belachelijk beschreven, met als dieptepunt de periode van de zwarte vlaggen in tal van culturele centra. De sector architektuur en vormgeving is in jouw cultuurbeleid totaal ontbrekend. Je hebt wel het circusdecreet in het leven geroepen, ter ondersteuning van het Vlaamse (!) circus.  Mijn conclusie is (in tegenstelling tot Arnon) dat je echt een clown bent (getuige de vele foto's bij dit artikel) die het grootste gedeelte van zijn leven op kosten van de belastingbetaler heeft geleefd. En je bent, terugkijkend op je politieke loopbaan en beslissingen, zonder meer een jojo die elke dag van gedacht verandert.

Het spijt me zeer dat ik echt niets positief heb kunnen schrijven over jou. Ik blijf wel zoeken. Het gaat je goed... en groeten aan ons Damienne.

St Etienne

decoration

* hier doe ik beroep op mijn dichterlijke vrijheid, waar ik Spirit associeer met een frisdrank, en dit om allerlei redenen

** Co-branding is een marketingterm voor een voor de buitenwereld duidelijk herkenbare (al dan niet tijdelijke) samenwerking tussen verschillende merken. Het is in de jaren zestig ontstaan in de Amerikaanse voedingsindustrie.

 

 

12:30 Gepost door St Etienne in Open brief | Permalink | Commentaren (2) | Tags: bert anciaux, bleiter, bier, wijn, jojo |  Facebook |

23-03-08

Stand van de maan en wijnproeven

Er is al voldoende geschreven over de invloed van de maan op het cultiveren van groenten, bloemen en fruit. Vele biodynamische wijnbouwers volgen de maankalender (en de stand van de planeten) voor alle handelingen bij het cultiveren van de druiven en bij het wijnmaken: http://www.jardinoise.com/pages/page5.asp. Zij volgen veelal de grondbeginselen van de Oostenrijker Rudolf Steiner en de Duitse Maria Thun.

Recente wetenschappelijke onderzoeken hebben de invloed van de maan onderzocht op chronische ziektes (University Leeds) en op drink- en eetgewoontes (Universiteit van Georgië). De bevindingen waren duidelijk: de maan heeft zeer zeker een invloed op de mens, niet abnormaal als je bedenkt dat we voor meer dan 70% uit water bestaan, en dat de maan ook invloed heeft op getijden. Zo is er bv. aangetoond dat mensen bij volle maan 26% minder drinken en 8% meer eten. Dit is wetenschappelijk onderzocht bij een groep mensen over een lange periode, die zich van niets bewust waren.

fasesmoon

 

Eén van de vragen die ik mij sinds enkele jaren stel is dus de invloed van de maan bij het degusteren van wijn. Heeft de maan invloed op mijn flessen natuurlijke wijnen? In bepaalde kringen wordt wel eens beweerd dat de wijn het best proeft bij opkomende maan. Ik heb hier eerlijk gezegd nog geen verband in gevonden, maar als je de maankalender onderzoekt, dan merk je dat het iets complexer is en dat je ook rekening zou kunnen houden met bv. fruitdagen en/of bloemdagen. Feit is wel dat luchtdruk en -vochtigheid ook invloed zou moeten hebben op de wijn. Men zou tevens kunnen stellen dat naast de invloed op de flessen ook het menselijk geur- en proefpatroon afhankelijk zou kunnen zijn van de maanstand. Wat ik vanaf vandaag ga doen is onderzoeken hoe ik bekende wijnen ervaar en dit in relatie brengen met een maankalender, zonder rekening te houden met andere factoren. Ik hou jullie op de hoogte. Drinken voor een pseudo-wetenschappelijk onderzoek, wat moet een mens nog meer wensen. Oh ja, ik word hier (nog) niet voor betaald.

15:39 Gepost door St Etienne in Wijn: discussie | Permalink | Commentaren (1) | Tags: maan, stand, wijn, wijnproeven, maankalender |  Facebook |